海马老爸   

    到西雅图旅游，就算行程再赶、时间有限，帕克市场(Pike Market Place)是无论如何都得排进行程的必访景点之一。不只是因为有鼎鼎有名的星巴克创始店、上了营销企管名人录的Pike Market Seafood海鲜店，更因为这里有太多可以逛的摊位，以及林立的美食小吃店。

    好吧，如果你在派克市场逛到脚酸，肚子饿了，但只剩下半个小时就得离开……海马老爸提供你一个《30分钟派克市场小吃攻略》，让你在最短时间内吃到当地的著名小吃。

第一站 Beechers Handmade Cheeses

    经过派克市场的红砖老街，看到一群人挤在一个落地窗前，鼻子抵着玻璃，聚精会神往里看……不用向路人询问，这家一定是Beechers 手工起司店。

    这家起司店的面积不大，硬是将室内面积隔出1/3出来作为起司制造工厂供游客观赏。每当诺大的水池注满牛奶，机器手臂缓缓搅动，总能激起隔窗观看的惊呼声此起彼落。

    店里提供各种口味的起司饼干、起司块给顾客无限量试吃。试吃品份量极大，脸皮厚一点的可以排队来回试吃到肚撑为止。我偏好“旗舰口味(Flagship)”的起司，浓厚的起司原味极为香醇，咸度适中，入口隐约可以尝到海盐粒。

    推荐美食：旗舰起司 (Flagship Cheese)、 旗舰起司饼干 (Flagship Cheese Crackers)、起司意大利水管面 (World’s Best Mac & Cheese)

第二站 Pirosky Pirosky

    不要误会，我并没有打错字。这家俄式面包店的名字就是Pirosky 重复两次。Pirosky (一作Pirozhky) 是俄国面包的名称，将填充了各种不同内馅的面包经过煎或炸制而成。

    1992年，来自爱沙尼亚共和国的苏联面包师傅Kotelnikov夫妇在派克市场开设了这家俄式烘焙店。谁也没料到20多年后，这家绿色铁门的小店竟然成为排队名店。

    “我们的面包绝对是俄式地道口味”，接受采访的时候年轻的第二代Kotelnikov这样说：“唯一不同的是，我们减少了煎炸的做法，采用比较健康的烘焙方式。”

    门口经常大排长龙，有些顾客买了面包，等不及就在店里窗边小桌“立食”，现场吃将起来。店里的面包咸甜都有人爱。热门的品项一天可以卖出数百个。店家还经常推出创新口味——那天海马老爸吃了高丽菜内馅口味的面包，竟然和中式高丽菜包子的味道相似度高达80%。

    推荐美食：咸面包：Smoked Salmon Piroshky、Beef and Cheese Piroshky，甜面包：Apple-Cinnamon Roll……吃得到整片的苹果！

第三站 Pike Place Chowder Co.

    买了起司和面包，找个地方坐下来享用，顺便配个热汤吧！隐身巷子里的Pike Place Chowder最适合不过了。

    虽然店面极小，而且店址不易寻找，卖的只限于海鲜浓汤，这家餐厅可是派克市场的著名地标。真材实料是本店的******特色，不管是新英格兰式口味、曼哈顿式风味或是烟熏鲑鱼口味，每口都能咬到大粒海鲜。更重要的是浓郁的海鲜味道里，咸味适中，不若旧金山渔人码头名产的海鲜浓汤那样难以入口的死咸。

    无怪乎此店在2014年美东一年一度的“******海鲜汤万人票选”活动中，名列第二。这是该项票选活动有史以来，第一家非美国东岸的餐厅入选前三名。

    推荐美食：England Calm Chowder、Smoked Salmon Chowder

    把握时间，有效率地吃遍以上三家小吃店，下次和朋友聊起西雅图派克市场的美食，你就是专家啰！

同场加映：全球首家星巴克

    这家店应该是游客来派克市场的主要原因。

    这家星巴克绝对颠覆你对星巴克咖啡馆的印象。没有宽敞的空间，没有悦耳的音乐流泻，没有各式各样的糕点三明治……甚至没有座位。所有饮料只能外带.如果要买架上的创始店纪念款杯子、复刻绒毛熊娃娃或是咖啡豆，千万别从架上取下——走到结账柜台前，告诉店员你要哪一款，他们从柜台后面拿出商品包装给你。

    这家室内陈旧灰暗，与其说是咖啡馆，更像是杂货店，该是星巴克刻意保留当年原貌下的产物。店内摩肩擦踵的程度是世界上其他星巴克分店难以看到的……因此店门口永远有聪明的街头艺人现场弹唱卖艺，收入总是比其他地点丰厚些。